中国哪里有生产山核桃的地方?

中国哪里有生产山核桃的地方?

山核桃属胡桃科落叶乔木，可谓全身是宝。全属有18个种，3个变种，其中经济价值高而实行人工栽培的既原产北美的薄壳山核桃和我国的山核桃。山核桃属我国有5种1变种，即山核桃湖南山核桃、越南山核桃、贵州山核桃、美国引种的薄壳山核桃这5种及大别山山核桃1变种。中国产的这几种，从分布来看基本上沿长江流域的几个省份：浙江、安徽、湖南、湖北、贵州、广西、云南等，并生长在以石炭岩发育的土壤为主。我国山核桃主产于浙、皖交界的天目山区；包括着的临安、淳安、桐庐、安吉和安徽的宁国、绩溪等县市。山核桃在我国开发的历史最悠久，至今有500多年，主要分布在浙皖两省交界的天目山系，总面积大约近70万亩，产量近万吨。湖南山核桃、大别山山核桃90年代来得到适度开发，但目前仍处于野生状态。越南山核桃、贵州山核桃目前还没有得到开发。

果实为优良的干果和木本油料，果仁香脆可口，营养价值极高,是名细糕点佐料。果仁含脂肪油34-36%，其中90%以上属于亚油酸，药用价值很高；含蛋白质20%,为高营养木本蛋白质,具有独特保健功效。有润肺滋养、益胃、养颜、乌须发等作用。山核桃还以“保健佳果”、“入药果王”享誉，对人体的脑垂体、胰腺、性腺功效卓著，可促进人体的核酸、蛋白质合成，加速人体伤口愈合，助长人体生长发育。经常食山核桃的人，可增强体质，抵御寒热，增长记忆。更能润肤美发、保养容颜、孕妇安胎、产妇康复、婴儿发育，所以说山核桃是男女老少病弱皆宜之果。

由于其保健性能强，山核桃除供生食外，被制成山核桃冰淇淋、琥珀山核桃、核桃乳等，以及广泛用于糕点制作，菜肴烹调。生食山核桃的人，当重视“满则溢”和“营养过剩”的道理，每日食用量以半公斤（连壳）分次食用，才食得其妙。临安种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。经加工可制成椒盐山核桃、奶油山核桃、多味山核桃、山核桃仁、山核桃糖等

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