东北酱大骨的做法是？简单点的！
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-09 12:22
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-11-08 13:36
东北酱大骨的做法是？简单点的！
最佳答案
- 二级知识专家网友：不如潦草
- 2021-11-08 13:56
酱骨头做法 一般选用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓；也有胫骨，主要吃筋。 做法：首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶、十三香少许，酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量。然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时。加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可
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