哈尔滨千层饼，怎么做?

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-17 13:38

提问者网友：我一贱你就笑
2021-10-16 17:57

哈尔滨千层饼，怎么做?

最佳答案

二级知识专家网友：十鸦
2021-10-16 18:48

宗哈尔滨千层饼做:

原料:面粉1000克肥250克豆油25克碱适量

做:
1、面粉倒案板加肥温水500克发酵面团待酵面发起加入适量碱液揉匀稍饧
2、面团搓条每100克揪1面剂面剂搓条用擀面杖擀宽形面片再刷豆油稍撒干面粉左至右叠起待用
3、剂两端别包严擀宽椭圆形饼再用刀背饼坯面压菱形块花纹
4、待蒸锅气饼坯摆入屉内用旺火蒸约20钟即熟取用刀饼间横切刀饼轻轻磕见起层码入盘内

三原千层油饼层丝细松绵腻渭北驰名吃千层油饼主要原料白面猪板油面揉擀三厚面片抹猪板油花椒粉卷起再切条条条条擀半厚面片切细丝卷每重九钱圆油饼笼蒸先铺层薄面片油饼摆再盖张薄面片笼油饼两合放盘着甜浆、泡菜吃特别鲜香味

原料:面粉、鲜奶、发酵面(面)、碱、脯、葡萄干、糖、花油

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