鸡蛋做成皮蛋后 化学成分改变了吗？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-14 05:20
- 提问者网友：献世佛
- 2021-10-13 16:41
鸡蛋做成皮蛋后 化学成分改变了吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：人间朝暮
- 2021-10-13 17:48
基本上没有改变,但是鸡蛋原来所含的蛋白质因为受到处理而变性.
从而导致鸡蛋所含的氨基酸改变.
在一定程度上,
鸡蛋原有的营养成分遭受破坏,
但其化学成分依然不会改变!
从而导致鸡蛋所含的氨基酸改变.
在一定程度上,
鸡蛋原有的营养成分遭受破坏,
但其化学成分依然不会改变!
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