淮山鸡蛋做法

淮山鸡蛋做法

山药的吃法很多，如生吃、熟吃、作菜肴、做主食、做粥、泡茶。下面说说几种适合我们癌症患者的吃法。     1.长寿粉    原料：淮山药（干品）1500克，莲子500克，芡实250克，茯苓250克，薏苡仁250克，原味纯藕粉500克，白糖适量（建议糖尿病患者和癌症患者不要加糖）。    制作：将淮山药、莲子、芡实、茯苓、薏苡仁一并加工成粉末，过筛后。与纯藕粉拌和，即成。    用法：每日两次，每次取30克放入碗中，先用少量温水调和，再冲入滚开沸水，调成糊状，加适量白糖调味食用（建议糖尿病患者和癌症患者不要加糖）。    功效：补益脾肾，益智延年，适宜于脾胃不和、肺肾虚弱，神倦乏力、心慌气短，虚痨咳嗽，白带过多，中老年智力下降，身体免疫力低下。        2.山药面    原料：淮山药粉50克，豆粉50克，白面粉100克，鸡蛋2个，西红柿2个，生姜和葱适量，盐适量。    制作：1.将淮山药粉、豆粉、白面粉放入盆中，加鸡蛋、水揉成面团，擀成薄皮后，再切成面条。          2.将西红柿切块，葱姜切末。         3.炒锅内加适量食油，烧热后，将葱姜放入锅内略煸，再将西红柿放入煸炒，然后加盐、加足量的水烧开。最后放入面条，将面条煮熟、煮软，即成。    特点：香酥软滑，爽口味美。    功效：本膳有助于健脾益气，适合于气血不足，脾胃虚弱，不思饮食，慢性痢疾，肠胃功能紊乱，小便频数，遗精、带下，乏力消瘦的患者。        3.五珍益肺大米粥    原料：鲜山药500克，莲子20克，百合20克（干品），银耳10克，杏仁9枚，大米80克。    制作：将山药削皮切块；莲子、百合洗净；银耳洗净切碎，杏仁切碎，大米淘洗干净。然后放入粥锅内加足量的水，大火烧开后改小火，煮粥。待汤煮粘汤为止。    用法：每日早晚各一次。    功效：健脾滋阴，安心宁神，滋肺止咳，补虚益气。适合放射性肺炎，咳喘气短，脾胃虚弱，慢性气管炎，慢性咽喉炎。特别是秋天这个养肺的季节，五珍益肺大米粥可以帮助癌症患者提高免疫力，为安全的度过冬季做好准备。　    4.清拌素三丝    原料：鲜山药200克，芹菜150克，豆腐干50克，芝麻油适量，精盐适量。    制作：1.将鲜山药洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥去水、摊开。          2.将芹菜洗净，放入沸水中焯一下，斜切成丝。         3.将豆腐干用温水洗过，切成丝。          4.将上面准备好的“三丝”一并放入盘内，加精盐、芝麻油拌匀，即可食用。    功效：本膳性偏凉，有助降血压，降血糖。特别是芹菜除了具有降血压作用，还有解毒抗癌作用。山药药性平和，有助于健脾养肝，辅助防治高血压，稳定血糖。

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