用鸽子煲汤需要什么调料？怎么煲？

用鸽子煲汤需要什么调料？怎么煲？

不用太讲究的，鸽子就是个头中等的飞禽，肉比鸡少比麻雀多。
那些专门说 鸽子怎样，养分怎样，你就是跟鸡比，也就差不多那个样。鸽子比较骨细肉多，这才是它的食用价值。
怎么煲汤？用啥材料？家中有啥，就用啥，枸杞，党参，人参须，红枣，当归，淮山，都可以，如果都没有，光用姜和酒去腥，也是一锅好汤。
怎么做？一只鸽子可能不够，两三只至少吧？去毛去内脏，不必说吧？因为你是要煲汤，所以将鸽子斩块，可以焯水去血水，也可以边煮边捞掉血沫。加点姜丝姜片，少许米酒（当然也可以完全用米酒不加水，那是给产妇祛湿固本用的），很快就熟了，加盐，鸡精调味，就是一锅好汤。当然你也可以加香菇，瘦肉，火腿，淮山，笋丝，随性就好，做菜不必拘泥格式，好吃为要。

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