麦香鸡或者麦香鱼的烹饪过程

麦香鸡或者麦香鱼的烹饪过程

你好！！！


麦香鸡做法：

把鸡块按照劈成合理大小，用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2位料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。

将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。

将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。

油温179摄氏度，将鸡块放入，6标准大气压（用高压锅）油炸。


以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。
流程绝对正确，只要能按照流程做，基本上都差不远。

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