怎样制作红油，炒菜用的那种？

红油的做法：原料干辣椒面(干辣椒用锅炒香以后捣碎即可)、白芝麻、食用油、大料、桂皮、草果、肉蔻。先将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。再将锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉蔻.然后待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料扔掉。最后，待油稍凉时，分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。

油中放入大料等香料是为了使辣椒油更香，在辣椒面中放入芝麻也是为了更香。

将辣椒粉倒半碗，把油稍热关火，稍凉一会，倒入碗里即可。

你去买一瓶郫县豆瓣酱，锅里放油烧热，加一勺豆瓣酱就能炒出红油了

红油超市里有现成的去买不就得了

专门有卖的  不需要你自己专门制造