炖猪脑怎么做啊

炖猪脑怎么做啊

主料：猪脑 1付
　　方法/步骤：
将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。
做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。
葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。
香菜系净备用。
锅内放清水（最好是用砂锅放鸡汤）
放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。

食谱原料
　　枸杞子10克、猪脑2副(200克)、姜丝1大匙、盐1小匙。
制作方法
　　1.猪脑以牙签挑去血丝和外膜，放入中型汤碗中。
　　2.枸杞子冲净，和姜丝、盐一起放入汤碗中，再加入2杯水，放入电锅中蒸约10分钟即

主料：猪脑150克
辅料：枸杞子3克,山药15克银耳5克
调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克
教您山药炖猪脑怎么做，如何做山药炖猪脑才好吃
1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；
2. 山药削去皮，切成片；
3. 将猪脑，山药片，银耳枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。追问高汤是什么？还有，脑子熟的时候会化了吗？追答不会化高汤是猪骨汤

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