家常扇贝的制作步骤是怎样的呢？

家常扇贝的制作步骤是怎样的呢？

家常扇贝的原材料有扇贝6个，粉丝50克 ，蒜1头，盐1茶匙，油4汤匙，蒸鱼豉油2汤匙 ， 料酒1汤匙，香 葱适量。做法是先将贝壳表面用刷子刷净。将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，只留贝肉和扇贝黄。小心将贝肉用刀取下，清洗干净，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。蒜剥开去根，剁成未。香葱取葱绿部分切粒。将粉丝入热水中泡几分钟至软。将粉丝平均分成6份， 用筷子卷起来分别铺在 贝壳上，粉丝上面摆上 贝肉。锅中加入2汤匙油烧热，加入蒜蓉炒香。蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油拌匀。将蒜蓉铺在贝肉上。蒸锅上汽，放入扇贝大火蒸五六分钟。蒸好的扇贝取出，表面撒少许香葱粒。炒锅内加入2汤匙油， 烧至七八成热，趁热淋 在蒸好的扇贝上即可。

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