金椒火锅鱼怎么做呢/

金椒火锅鱼怎么做呢/

金椒鱼锅
材料:新鲜草鱼、魔芋、贵州原产上等辣椒、多种香料。

做法:草鱼宰杀去骨，把鱼肉打成薄片;将鱼骨放入特制的汤料中小煮一会后，捞出放入锅中垫底;鱼片在汤汁中煮熟后，铺在鱼骨上面;最后，在锅里倒入一斤左右的食用油，再放入适量的盐，当辣椒变色后，把锅里的油浇洒在放鱼的盆里即可。

特点:此菜具有“底汤特补、特鲜，肉质特细、特嫩”的特点，其鱼肉鲜嫩爽口，油而不腻。锅底魔芋配上贵州原产的上等辣椒和多种纯天然中草药配料，再以独特的方法烹制，不仅流香四溢，更为滋补上品，适宜各年龄段的人食用。

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