工夫茶叶含有哪些营养成分?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 11:45
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-11-08 03:06
工夫茶叶含有哪些营养成分?
最佳答案
- 二级知识专家网友：七十二街
- 2021-11-08 03:19
目前，茶叶中已知的化合物有700多种，这些营养成分由有机化学成分和无机 矿质元素构成。有机化学成分主要有茶多酚、挥发'座香气组分、维生素类、生物碱、 糖类化合物、茶色素、氨基酸、蛋白质等，无机矿质元素有氮、磷、钾、钙、.镁、钴、 铁、锰、铝、钠、锌、铜、氟等。工夫茶所用的乌龙茶中含有的化合物高达500多种， 除了含有茶叶中常规的营养成分外，某些化合物的含量明显高于其他茶类，如茶多酚、 挥发性香气组分、茶色素、氨基酸等有机化学成分，与锰、铁、氟、钟、钠等无机矿。
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