我国民间常用盐渍法来保存食物，其中的生物学道理是？
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-17 10:37
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-10-16 15:27
我国民间常用盐渍法来保存食物，其中的生物学道理是？
最佳答案
- 二级知识专家网友：话散在刀尖上
- 2021-10-16 17:01
C.食盐中有杀菌物质
D.食盐使细菌细胞脱水死亡
解答：食盐防腐 主要是因为一 细胞的渗透作用 如果在细菌的细胞外边食盐的浓度比较大，在细胞内部的水水渗透出来，以至于细菌脱水而死 这就是为什么我们的伤口上如果涂了盐会很疼
二是 食盐 NaCl在水中电解出来的Cl-离子 有着杀菌的作用
但是这两种都是有水存在，也就是要形成溶液。 干的食盐颗粒 是不会有作用的。细菌细胞都会有水份，但是那太少了 ，所以效果不是很好。
D.食盐使细菌细胞脱水死亡
解答：食盐防腐 主要是因为一 细胞的渗透作用 如果在细菌的细胞外边食盐的浓度比较大，在细胞内部的水水渗透出来，以至于细菌脱水而死 这就是为什么我们的伤口上如果涂了盐会很疼
二是 食盐 NaCl在水中电解出来的Cl-离子 有着杀菌的作用
但是这两种都是有水存在，也就是要形成溶液。 干的食盐颗粒 是不会有作用的。细菌细胞都会有水份，但是那太少了 ，所以效果不是很好。
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