柠檬在调酒中的作用是什么?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-13 03:50
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-01-12 04:28
柠檬在调酒中的作用是什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友：迷人又混蛋
- 2021-01-12 04:46
其一,宽泛的说就是为了调和口感。进一步说,柠檬汁的酸度可以柔和烈酒的辣度;在某些鸡尾酒中,还可以促进多种烈酒的融合,具体科学原理没有考究过,学校时没学到过科学解释,可能是化学知识;至于为什么柠檬的酸度可以使鸡尾酒口感更好,我的猜测是:是否酸性物质有麻痹味蕾的效果,使味蕾对烈酒辣度的敏感度降低了;也可能是酸碱度中和原理。其二,装饰其三,某些鸡尾酒是因为文化因素加入柠檬的
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