恩施土家菜腊蹄子锅怎么做复制的不要!

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-14 18:16

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-10-14 04:09

恩施土家菜腊蹄子锅怎么做复制的不要!

最佳答案

二级知识专家网友：几近狂妄
2021-10-14 04:40

您好:这个我可以帮助您，哇，要说好久啊，首先您得把腊蹄子处理好吧，我们老家通常的办法是:1，用火烧，也就是烧掉猪毛，烧也要讲究的，差不多也就不要看到有猪皮，同时也不能烧过，然后就是洗了，老家通常会洗三至五次，，，第一次很重要，必须用刀削掉烧的表面哪些东西，然后再洗，洗得时候尽量不要用洗衣粉或者洗碗精什么的，最好是温水多洗几遍就好，然后就是砍肉了，这个就看您个人的，需要大点小点都可以，这些处理好了，接着就是:还是需要放些猪油的，加料(一般的话:姜，切成块，还有少许橘子皮，干得啊，放在猪油里面炸一下，好了就把晾干水的肉倒进锅里炒，这个炒:也要讲究，必须反复的翻，至水汽蒸发出油以后再参水煮，煮大概八望采纳!

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