请问胡萝卜和白萝卜能一起炒着吃吗?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-17 21:53
- 提问者网友：了了无期
- 2021-10-17 01:21
请问胡萝卜和白萝卜能一起炒着吃吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：拾荒鲤
- 2021-10-17 01:54
不能
白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
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