玉米糯香骨做法

玉米糯香骨做法

材料:
排骨300克，玉米2-3条，胡萝卜一条玉米炖排骨做法:
1.排骨切小段，在开水里串下，去除上面的血水。
2.玉米与胡萝卜都切小段
3.锅里加水放入排骨、玉米、胡萝卜
4.大火煮开再转文火炖半小时
5.熟了以后放入盐、味精就可以上桌（盐一定要最后放，因为放早了肉就不嫩了容易变老）
  用料： 1、猪排骨一斤。 2、玉米一个。 3、八角两玫。 4、香葱半两。 5、冰糖一大匙。 6、老抽三大匙。 7、老姜一块。 8、淀粉一大匙。 9、盐适量做法：1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段。2、淀粉里适量水兑成芡汁、3、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色。4、关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀 5、加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。6、烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。7、改中大火勾芡。8、下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁。9、起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。  

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