面包为什么底部会有一个个洞，是升温的问题还是发酵的问题
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-04-28 05:40
- 提问者网友：白越
- 2021-04-27 12:57
韩式烤馒头
最佳答案
- 二级知识专家网友：温柔刺客
- 2021-04-27 14:22
面包底部有一个洞不回缩就表示发酵好了 （是发酵的问题）
全部回答
- 1楼网友：woshuo
- 2021-04-27 15:52
酵母的用量是根据各个地方和水的软硬度进行调节的。还有就是打面的水温度的控制，北方要用温水打面，南方要用冰水打面。面团打好的时候温度控制在28~30摄氏度为宜。
比较稳定的酵母有燕子酵母和玛利酵母。
- 2楼网友：走，耍流氓去
- 2021-04-27 14:49
用发酵粉温度应控制在37度左右 发酵时间30左右 看你调制的温度 和发酵粉的用量 使用不当就会出现问题 我想你看到我的答案应该明白自己哪出错了 下次注意就没事 希望在做的时候你能做出好吃又好看的面包 有缘的朋友可否给我添一点人气 采纳好吗 谢谢 希望可以为你解决问题
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息！
大家都在看
推荐信息