怎样用牛骨做高汤最好?我做的有一股味道，要放鸡精才能去掉，加鸡骨架能去掉吗?
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-13 18:44
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-10-13 08:00
怎样用牛骨做高汤最好?我做的有一股味道，要放鸡精才能去掉，加鸡骨架能去掉吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：思契十里
- 2021-10-13 09:29
先清水泡掉血水。在开水煮一下 牛骨清水洗干净后 再放大桶加水 大火烧开转中火去掉浮沫。第二遍汤才是最好的高汤。所以第一次住的时间长点才能去净杂志和血水。 头汤掉好后颜色呈淡黄色捞出 再加水熬制成奶白色 。这两种汤头汤制作牛骨冻 二汤可以用作高汤
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息！
大家都在看
推荐信息