浓香型铁观音和清香型铁观音在制作环节上有什么异同呢？
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-18 20:41
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-10-18 17:51
浓香型铁观音和清香型铁观音在制作环节上有什么异同呢？
最佳答案
- 二级知识专家网友：白昼之月
- 2021-10-18 18:57
浓香和清香的初制加工工序是一样的，只是浓香型铁观音再增加精制烘焙的工序。关键就是这道“精制烘焙”。在这个环节，火候的掌握很关键，可以根据原料的情况和市场的需求加工成轻火、足火、重火等香型。
从狭义上说，两者是在烘焙火候程度上的不同，打个通俗点的比喻，就像生花生和焙熟花生的区别。这样就好理解了。
如果喜欢铁观音的话，介绍你溪香天天品的，个人感觉还不错！
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