怎样蒸甜米

怎样蒸甜米

前几天刚做过的，我来告诉你，看看是不是你要的那种甜米饭。原料：江米，葡萄干、核桃仁、山楂、枣。首先：第一步：江米和水用1比3的比例（一碗米三碗水，很重要的，不然会干锅）量好后做锅大火煮开，改中火，人不离锅，开锅后，不停的用勺子顺时针搅拌，直到水基本熬干，江米黏到用勺子舀起来不稀了，很难掉下了，关火，待用。第二步：将开水泡过的葡萄干、红枣去核（果脯也可）切碎，核桃仁、山楂去核切碎，搅拌在一起，分别铺在准备好的小蒸碗里，（蒸碗的个数根据米的多少来定），然后将煮好的江米均匀的盛在蒸碗里，（不要太满，碗平即可）上笼屉大火蒸15分钟左右，即可。保存时，用保鲜膜逐一封好，冰箱冷冻起来。第三步：食用时，直接用微波5分钟，取出用盘子盖碗口翻转，做锅用开水少许放白糖熬汁，勾薄芡，浇在翻好的米上，放白糖即可。

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