怎么做韩式辣白菜呢

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-10-19 00:26

提问者网友：捧腹剧
2021-10-18 20:45

怎么做韩式辣白菜呢

最佳答案

二级知识专家网友：时间的尘埃
2021-10-18 22:13

材料:

大白菜一棵(约3斤)，葱一棵，韭菜一小把，白萝卜丝一碗，姜一块，蒜一头，韩式辣酱一大勺

调料:

盐四大勺，辣椒粉半杯，鱼露半杯(一杯大约250ml)

做法:

1、白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水份

2、萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟，攥干水份;韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎

3、萝卜丝，鱼露，辣椒粉，两大勺盐，韭菜，葱丝，姜蒜末茸，辣酱等所有材料拌匀

4、把拌好的材料一层层的均匀抹在白菜上，吗在保鲜盒内，剩余的调料均匀倒在上面

5、盖盖封存，室温发酵2天，转到冰箱冷藏发酵两周即可!注意中途最好不要开盖!

小啰嗦:

1、鱼露在一些调料店都会有，仔细找找看

2、没有韩国辣椒粉，我就用的本地辣椒粉+韩国辣酱，也不错

3、辣白菜做好的关键是发酵，所以尽量不要在中途开盖,保鲜盒密封性要好，我用的特百惠那种红盖的大盒子!乐扣也不错!

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