酵素桶好不好

酵素桶好不好

近种叫做酵素桶东西网上卖得好有些地方线下销售也火爆据说把水、蔬菜、蔗糖、水等放入其过几天便能产生富有酒味蔬汁卖家宣称种蔬汁有各种神奇保健效包括调节肠胃功能、平衡内分泌系统、促进新陈代谢、消炎抗菌、增强免疫力、 净化血液、维持酸碱平衡体质治疗痔疮、妇科病还有减肥功效等等拥有此神奇效又宣称日本进口价格自也居高下了某著名网络交易平台上10升塑料桶能卖400块钱左右
所谓酵素桶其实本没有神秘只过塑料密封桶当把水、蔗糖和水放入其时候水携带酵母菌会密封(缺氧)条件下自发酵糖分生成酒精汁带了酒味酵母类单细胞真菌自环境存着1000多种;们缺氧条件下分解单糖和双糖生成酒精和二氧化碳气体过程称发酵
酵素又东西呢看似高大上东西酶或者生物酶(enzymes)日本和台湾地区叫酵素通常所说生物酶蛋白质任何生物生命活动都需要各种酶催化酵母密封桶里发酵自也会产生各种生物酶微生物产生生物酶有没有些吹嘘神奇保健效呢残酷事实:没有
同生物生命活动用酶完全样也定能够被人体所利用生物酶过蛋白质蛋白质进入我们胃里会胃酸作用下变性而失去活性并进步被我们自身分泌蛋白酶水解成氨基酸或者寡肽我们吃任何食品蛋白质都会样被分解进而被吸收言蔽之所谓酵素并没有其宣称保健治疗效酵素桶更值高昂价格--会花400多块钱买容积并大塑料桶
本来篇文章写里该结束了作常年实验室灭菌工作人员和自制啤酒爱好者实忍住吐槽更多关于塑料桶缺点
人类早开始利用发酵方法制作各种食品例馒头和面包因发酵产生了气体才变得松软口否则成了死面疙瘩晋代江统《酒诰》说:酒之所兴肇自上皇;或云仪狄曰杜康有饭尽委之空桑积郁成味久蓄其芳本出于此由奇方指出古人开始把剩饭放树洞(相对密封环境)里发酵来酿酒传统工艺发酵通常指自发酵即先用糖水、水汁或者面粉培养环境酵母用酵母来制作面食、酿制酒类自发酵往往效率比较低并容易引起杂菌污染现代食品工业上根据同生产目使用经过分离纯化和改造各种酵母菌株进行发酵
啤酒工业上使用酵母有多同菌株每种菌株生产啤酒风味会有所同家庭酿造啤酒需要大小合适发酵罐麦芽汁、啤酒花和酿酒酵母混合置于其保持合适温度进行发酵过程有两点需要注意:对容器和麦芽汁灭菌消毒防止细菌污染;二发酵罐要严格密封酵母有特性无氧条件下才会发酵产生酒精有氧条件下又会通过有氧呼吸把所有糖转化二氧化碳;因此发酵罐密封需要特殊设计发酵过程形成二氧化碳会增加容器内压力必须及时把产生二氧化碳排出防罐体炸裂同时还要阻止氧气进入发酵罐实用小装置水封--用根U形管装上水防止氧气进入并能够排出二氧化碳
和家酿啤酒发酵罐比上面神奇酵素桶实太简陋了方面发酵桶具备水封功能能排出二氧化碳自能放进氧气其密封性好;而且发酵过程还要经常搅拌会让更多氧气进入其结更多糖分被酵母吃掉变成了无用二氧化碳而酒精造成浪费另方面酵素桶发酵实实自发酵水通常只洗洗没有进行严格消毒难避免杂菌污染加上密封严密更增加了污染变质机会第三样制作出来蔬汁含有定浓度酒精长期大量饮用也会对身体造成损害
多数明白酵素人知道酵素桶骗人东西多其骗人产品往往也用多科学名词进行装饰外行人难清楚底真有用却宁愿相信商家吹嘘神奇功效任何人都会关注自己身体健康疾病诊断和治疗非常专业工作需要医生进行详细检查找特定致病因素才能针对性治疗宣称拥有各种神奇功效保健品都骗人目前止任何保健品疗效都没有通过FDA认证

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