广东快餐经营如何提高出餐的速度？

广东快餐经营如何提高出餐的速度？

广东快餐经营如何提高出餐的速度？通常有人经营的是学校或者某个大型的食堂，在这样大的经营模式下，人比较集中吃饭，时间比较准时，而且就餐时间比较仓促，那要求速度特别的快，而且动作一定需要很麻利。在这种的形势下，对出餐的速度要求更要非比寻常，更是要超过一般的猪脚店的出餐速度。我们都知道大食堂吃饭的时间比较集中，那么如何才能提高售卖速度呢？我们可以从客观的条件考虑： A，我们每天都要算准，员工下班就餐的时间，事前备好餐，放入泡沫保温箱内，待 就餐时间，一盒一盒的出餐；猪脚可以提前剁好备好。这样备好做好，待就餐时只管出餐就是了，那么速度就自然快了。 B，出餐的时候，就如打仗，要求速战速决。这就需要分工合作，米饭和配菜先让人打好，把人员分配好，剁肉、淋汁、递餐等分工合作，这样就如一条流水线，专业造就更快更专业的速度和效益。

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