牛肚发吗

答案:2 悬赏:80

解决时间 2021-10-14 00:57

提问者网友：最爱你的唇
2021-10-13 20:08

牛肚发吗

最佳答案

二级知识专家网友：雾月
2021-10-13 20:23

建议：如果是生牛肚要先用碱水泡一夜再漂洗干净，再用水煮透，然后再用卤水卤熟。如果是半熟的先出水，再卤。熟的直接加青椒洋葱等炒了吃，加点葱姜花椒辣椒可以压腥味。

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-10-13 22:00

建议：红烧牛肚的制作材料：主料：牛肚1000克辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克,调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克红烧牛肚的特色：此菜色泽黄亮、润滑、味香。红烧牛肚的做法：1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。红烧牛肚的制作要诀：1. 牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；2. 煮牛肚时间，大约1～2 小时左右。

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