小白菜分几种？

小白菜分几种？

理想青。开展度28～32厘米，株高21～26厘米，叶柄宽3～4厘米，微凹，绿色，抱合紧实，紧束腰，头大。叶片长卵形，长19厘米，宽12厘米，绿色。叶面平滑，全缘，单株重350～400克。生长速度快，播种30～35天即可采收，耐湿热，耐抽薹，耐贮运，纤维极少，品质好。亩产可达4000公斤。
　　华春青梗。耐低温，耐抽薹的杂交青梗菜品种。叶色浓绿，叶柄油绿，株型束腰美观。适合春保护地及春露地种植。
　　春冠青菜。冬春耐寒晚抽　青梗菜品种，株型较高，长势强。叶柄浅绿，轻束腰，叶片浓绿，较平展，商品整齐度好。
　　寒笑。叶片、叶柄鲜绿色，直立，株高23厘米，略束腰，开展度30厘米，抗病，耐寒。
　　上海青。植株直立，株高25厘米左右，叶面光滑，全缘，叶绿色，椭圆形，叶柄浅绿色。品质佳，宜炒食，播种后25天即可开始采收，亩产量可达2000公斤左右。
　　苏州青。株型直立，叶柄与地面略成直角。叶片深绿色，15～17片，椭圆形或近圆形，长21厘米，宽18厘米，肥厚，平滑，全缘，基部无裂片。叶柄短，叶柄基部宽5厘米，上部宽1.9厘米，厚1.6厘米。叶柄基部肥厚，向内弯曲如匙，上部扁平，绿色，叶脉突出明显。早熟，丰产，品质优良。适应性强，较耐寒。
　　矮抗青。植株直立，头大，束腰，拧心。叶片绿色，叶面平滑，椭圆形。叶柄宽厚淡绿色。抗病。秋季栽培生长期65天。纤维少，食味佳，品质优。亩产3000～5000公斤。
　　超矮青。抗寒抗病，植株直立，株高16厘米矮箕，束腰，叶片呈椭圆形，叶色深绿，叶面光滑，叶柄肥厚，口感细嫩酥糯，甘甜上口。亩产4000公斤左右。

小白菜的做法及营养知识详细介绍

别名：青菜、油白菜、白菜秧 使用提示：每餐70克

小白菜知识介绍：Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。 小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 小白菜营养分析：1. 提供营养、强身健体： 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 2. 保持血管弹性： 小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 3. 润泽皮肤、延缓衰老： 小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 4. 防癌抗癌： 小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 小白菜补充信息：存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。 小白菜适合人群：一般人群均可食用。 但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。 小白菜食疗作用：小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效； 主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。 小白菜做法指导：用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

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