八旗羊汤的来历、作法、特色？

八旗羊汤的来历、作法、特色？

“八旗羊汤”有来头 一般人们听到“八旗”这二字便知与清朝是分不开的，这“八旗羊汤”就是康熙皇帝御赐的称号。话说康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河务、清漕运”三事之后，陪孝庄太皇太后出古北口，经热河到木兰围场“岁行夏猕”，终日围猎。有一天康熙帝兴致大发，连射了318只兔子，龙颜大悦，便下令设宴，犒赏八旗将士。席间看罢赛马、摔跤等传统表演后，满蒙厨师为八旗将士上了一道“羊汤”大菜。康熙帝品后大喜，竟抛开百道山珍，连用三碗，又御封此汤为“八旗羊汤”。并将“八旗羊汤”与“诈马、什榜、教跳、相扑”等“赛宴四事”并称为“赛宴五事”御定为每宴必备之菜。“八旗羊汤”从此名扬四海。

　　单听“八旗羊汤”的来头，便让人禁不住想尝尝这“八旗羊汤”究竟是何等美味，竟引得康熙帝赞不绝口。你是不是和我一样心动了呢？

　　“八旗羊汤”讲究大

　　在石家庄要喝正宗“八旗羊汤”还得去槐安西路的“八旗羊汤”店。别看小店面积不大，但装修极有清代特色，红、黄、蓝、白……八色旗帜挂在墙上，各自渊源都有详细介绍，尽显“八旗羊汤”深厚的文化底蕴，让你将美味与文化一起细细品味。

　　有着如此精良装修的小店，菜品自然不在话下。所用山羊都来自承德坝上草原。鲜嫩的羊肉制作讲究，全肚汤、羊杂汤、极品汤、全肠汤、羊蝎子、烤羊腱、羊头倒蒜……样样味道正宗。招牌菜“八旗羊汤”，制作工艺更加讲究，配着十味中草药及祖传秘方，由特级大厨用陈年老汤勾兑，经过十道工序精心调制后，这“八旗羊汤”才算大功告成。一端上桌，香气四溢，清醇的羊汤上浮着几丝碧绿的青菜，碗中的羊肉看上去鲜美可口，让人的味蕾不禁活跃起来。喝一口羊汤，不腥、不腻、味道鲜美、醇厚。羊汤与辣椒更是绝配，喝羊汤时加上一大勺胡椒、一大勺辣椒，再倒上一点香醋，香辣鲜美，保证让你大呼过瘾。

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