干锅香辣鸡翅大虾做法

主料 虾500克 鸡翅500g

辅料 土豆1个水芹菜1根

调料 色拉油适量姜1块蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量花生（炒）适量香菜适量麻辣酱25克鱼露少许

做法

1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻，鸡翅去骨洗净备用

2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用

3.土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去

4.热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出，土豆也炸下；虾、鸡翅腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出

5.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香

6.接着加入炸过的虾、鸡翅大火快速翻炒均匀

7.加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可

首先去淘宝买干锅底料，其他的就简单了。底料是关键

这个简单，网上有菜谱可以看下