吕锅蒸包怎样预防被水蒸气把包子烫死
答案:3 悬赏:80
解决时间 2021-01-18 02:58
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-01-17 10:42
吕锅蒸包怎样预防被水蒸气把包子烫死
最佳答案
- 二级知识专家网友：冷風如刀
- 2021-01-17 12:21
用大火凉水蒸30分钟左右(边蒸边醒)，时间到后关火。
注意刚蒸好的包子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现死皮或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样才又松软又好看
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注意刚蒸好的包子不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现死皮或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样才又松软又好看
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全部回答
- 1楼网友：猎心人
- 2021-01-17 14:44
1，锅盖边垫一圈大布 2，关火后等一分钟再掀锅盖
- 2楼网友：雪起风沙痕
- 2021-01-17 13:28
水蒸汽烫不死包子，越烫越发。
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