衡阳四件宝是什么

衡阳四件宝是什么

衡阳四件宝好像没有一个统一的说法，大多都说什么雁城四件宝和喜雁四件宝。雁城四宝为南岳云雾茶、西渡湖之酒(美其名曰黄龙玉液)、衡南鸽来香、南岳雁鹅菌。南岳雁鹅菌:南岳特产调味品。用雁鹅菌油炸浸泡制成，故名。南岳多野菌，品质以雁菌为最。雁菌生于每年农历三月和八月，即鸿雁南迁北归飞越衡山之时。菌色浅棕，形如伞状，小如铜钱，大似菜碗，均质松肉肥，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。但最别致的食法是做菌油。取新鲜未展开的鹅子菌去蒂、洗净、沥干，茶油炸熟至水分全部蒸发，待冷却，连油带菌缸浸渍贮存，可数年不变质。成品色泽橙黄，形如铜扣，油亮素雅，肉质脆嫩，营养丰富，香甜可口，被人们誉为山珍。衡南鸽来香是指系列熟食，包括:鸽来香乳鸽、鸽来香湘黄鸡、鸽来香雨母鸭、鸽来香熟食小食品。 喜雁四件宝由衡东中国藤茶、映武黄花菜、喜雁黄菌干、鸽来香乳鸽组成。衡东中国藤茶:藤茶是一种野生蔓藤茶科天然饮品，资源丰富，在湘南大部分山区普遍生长。由于其特有的天然生长特性，藤茶无污染，属上等优质天然绿色茶叶。除具有茶叶的功能外，藤茶属蔓藤科，可入药，具有清热解毒、抗菌消炎的作用。映武黄花菜:映武黄花菜是以刚采摘的含苞欲放的鲜黄花菜为原料，经AD技术加工而成。可与任何荤素搭配，采用炒煮熘烧煲烫方法，均可加工成各种味道鲜美、香脆可口的精美菜肴。喜雁黄菌干:黄菌干是桂东的三件宝(玲珑茶、黄菌干、花豆)之一，是一种较为稀有的野生食用菌日晒而成。因全身黄色故名黄菌。它主要产于高海拔、低纬度的山岭之中。相传牛郎织女在桂东云雾飘渺齐云山发现并晒成黄菌干而得名。

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