如何识别枸杞子的质量？

从颜色、个头、两端是否有白点来识别枸杞子是否质量好。

只要不过期，功效都是一样的

无染色、无异味、颗粒大小均匀！

干燥，有点黏，颗粒大，放在水中浸泡无掉色

新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮， 颜色暗红。 特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点 宁夏枸杞粒显长圆形，味甘甜，后味微甘，色泽红润，泡水显清淡、裸粒轻、易上浮。 新疆枸杞显圆形、极甜，色泽新鲜时红，后暗、易变软，粒重，泡水后水色红、易下沉。 内蒙古枸杞显长圆形，味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红、易下沉。 国内一般以宁夏中宁产品质量最优。其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6－21mm，直径3－10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味 甜，微酸。 市场上常见的伪品枸杞，为椭圆或类球形，两端略尖，长3－10mm，直径约5mm，表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞 子，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味.

一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

首先您得知道最好的枸杞是宁夏中宁县产的枸杞，那么我就概括一下鉴别宁夏枸杞方法： 1，色，买枸杞要选紫不选红，正宗的宁夏枸杞颜色是紫红色的，如果是鲜红色的枸杞千万别买，有染色可能。 2，观：正宗宁夏枸杞顶端有小白点，而染色货外地枸杞则没有白点，此特征非常重要，切记。 3，闻：正常枸杞闻起来有自然清香味，染色枸杞则有酸臭味。 4，品：正常枸杞无怪味，熏制枸杞则有苦涩味，很容易品出来。 5，最重要的一点：抓取少许放入水中，如果80%漂浮水平，则是好枸杞，如果80%沉底，那您就杯具了。 6，捏：可以少抓一些用劲捏一下，正宗宁夏枸杞松手后还是散状的，如果是外地枸杞会被捏成团。（不过现在去南方的枸杞多半会进烘房，此项只能参考）

 1，色，买枸杞要选紫不选红，正宗的宁夏枸杞颜色是紫红色的;

2，观：正宗宁夏枸杞顶端有小白点，而染色货外地枸杞则没有白点，此特征非常重要;

 3，闻：正常枸杞闻起来有自然清香味，染色枸杞则有酸臭味;

4，品：正常枸杞无怪味，熏制枸杞则有苦涩味;

 5，最重要的一点：抓取少许放入水中，如果80%漂浮水平，则是好枸杞;

6，捏：可以少抓一些用劲捏一下，正宗宁夏枸杞松手后还是散状的;

首先看颜色，特别红的那种不一定好货，而且市场上有染色的枸杞，这个可以用水泡来鉴别

干燥，颗粒大，无染色。