萝卜饺子馅做法大全 韩国饺子馅的做法

萝卜饺子馅做法大全 韩国饺子馅的做法

萝卜饺子馅的制作
原料:白萝卜、葱、姜、肉冻汁儿、肉馅、盐、酱油
萝卜饺子馅的做法:
1.猪肉馅适量，葱姜剁碎，放入少许盐，酱油，味精
2.白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，调好味的猪肉馅一碗
3.将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状
4.白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味。把多余的水分挤掉
5.将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐
萝卜饺子馅就做好咯，接下来就开始包饺子吧

韩式饺子的做法
材料
馅料:，牛肉3两，北豆腐1盒，韩国泡菜300g，葱姜适量，香菇3个，酱油2大勺，香油2大勺，料酒1大勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，皮:，饺子粉500g，温水250g
做法
1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。
2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。
3.辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。
4.放入香菇丁搅拌均匀。
5.包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。
6.面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。
7.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉相爱，这样非常美味的泡菜饺子就做好了。
小诀窍:
1)饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于这里我给的量。
2)包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。
3)说一下牛肉汤的做法，我这里做的事比较简单的清炖，牛肉焯好以后，放入一锅已经烧热的水中，放入2片姜，适量料酒，酱油，盐，炖肉料包一袋，炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅，砂锅，汤锅都行。

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