铁观音和信阳毛尖哪个好

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夏天，茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。 夏季应该喝白茶和绿茶，也可以喝一些普洱的生茶，这些茶特性以寒凉为主，可以消热解暑，可以提神醒脑，更可以消渴生津。下面我就以简单的语言加以说明。 一、白茶。福建特产白茶，产区在福鼎、政和等地，是我国六大茶系之一。其工艺是：自然萎凋、不揉不捻，保有了茶的自然的原始的各种养分，在炎热的夏天喝一杯白茶是不会中暑的。白茶的品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉等。白毫银针以芽头为主，品级最高，其性寒凉，具有退热解暑之功效。白牡丹多为一芽二叶，其性清凉具有去热退湿之功效。白茶的知名品牌很多，如“东南白茶”、“品品香”、“绿雪芽”等。 白茶是我一直所喜爱的品种，前几年我痴迷白茶时曾经搜遍沈城各家卖白茶的店铺，以期获得一款好白茶，始终意犹未尽，又请资深茶友王哥去福鼎为我寻找上好的白茶。王哥果真不负所托，为我带回来了精品白茶若干，供我收藏。这里顺便说一下，白茶是可以入药的茶，当地有“一年为茶，三年为药，八年为宝”之说。因此，白茶是可以像普洱一样可长期保存的。 二、绿茶。采新叶、不发酵，经杀青揉捻、干燥等典型工艺制成的茶。其特点是：清汤绿叶。产地分布在山东、江浙、两湖等广大区域。绿茶的品种很多，在此不加以详述，只简要的说一下分类。一般按其干燥和杀青的方法不同可分为4种：    1、炒青绿茶——其代表品种为碧螺春、南京雨花、龙井、信阳毛尖等。    2、烘青绿茶——其代表品种主要有黄山毛峰、太平猴魁等。    3、晒青绿茶——主要品种是云南的“滇青”，是以云南大叶种毛茶为原料制成，品质上佳，喝普洱的朋友们在夏季也可以喝一些“滇青”试一试哈。    4、蒸青绿茶——主要品种是恩施玉露等。(注：在这里强调一点的是我们现在所喝的“安吉白茶”其实是绿茶的一种，而非六大茶系中的白茶系。） 三、普洱生茶，也是夏季饮茶的首选品种之一，特别是已经陈了两三年的生普，新茶的刺激性和寒性都有了一些退化，口感也变得好起来。对于那些不适应寒凉特性，或是寒性体质的饮茶人来说，稍有年份的生普要比其它品种的茶，更适合夏季饮用。 总之，在不同的季节，饮用不同品种的茶，是一个关乎养生的重要问题，请大家引起注意。不然，你若是在夏季饮用了热性太强的茶就会长痘痘，在冬季饮用了寒性太强的茶就会肚子痛哦。因此，朋友们，茶事实最平常的事，茶事也是最令人心动的事。

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