怎样发挥米面中的蛋白质的作用？

怎样发挥米面中的蛋白质的作用？

米面提供的蛋白质缺少一种或几种必需氨基 酸，蛋白质营养价值不是很高。但是如果经常把米面搭配食 用，而不是长期只吃其中一种，就可以发挥蛋白质的互补作 用，从而发挥米面蛋白质的营养价值。如大米、小米、面 粉、玉米、燕麦、荞麦等。

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