百花牌蜂蜜为什么都不结晶？

百花牌蜂蜜为什么都不结晶？

波美度，聋子的耳朵！

很多朋友和我当年刚接触蜂蜜时一样，喜欢拿波美度说事，把波美度作为辨别蜂蜜质量的重要指标。其实，波美度无法鉴定蜂蜜的真假；在真假不能确定的前提下，波美度对于蜂蜜优劣的鉴定，毫无意义。也就是说，波美度在鉴定蜂蜜质量方面，基本上属于聋子的耳朵。
我们先了解一下波美度是个什么东东。
波美度是表示溶液浓度的一种方法。蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度，确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。所以，你明白，并不是蜂蜜才有波美度，麦芽糖也有波美度。不能说标了波美度，就表示这个是蜂蜜。进而言之，在不能确定是蜂蜜的前提下，波美度再高，也不能表示这瓶黏稠状流体就是好蜂蜜。波美度为42度的麦芽糖能比波美度为40度的蜂蜜好吗？显然不是！
（枣花蜜和槐花蜜是不易结晶的，其它的蜂蜜都是比较容易结晶的）

不好说什么 楼上说的不完全对 无语 -------------小牛蜂蜜

纯正蜂蜜一定会结晶的，结晶的程度有所不同，但是温度低了都会结晶

你说的三种蜂蜜，只有纯正的枣花蜜是不易结晶的，纯正洋槐蜜浓度低的结晶轻，浓度低的结晶重，荆花蜜不管浓度高低是一定要结晶的，除非添加别的物质或经过特殊处理，我不知道你讲的效果还可以是指什么，口感还是别的？至于波美度那是可以不标的，现在执行的标准是GB18796-2005,标准里已经规定了。我专业养蜂快20年了，我也搞不明白为什么我的蜂蜜总是结晶，而加工厂出来的蜂蜜就不会结晶

我暂时保留我的看法！

不结晶的蜂蜜一定不会是纯蜜，但有可能是次品蜜，而且大品牌的蜂蜜都是收购来的，根本不能保证纯度的，水分大的蜂蜜也不容易结晶，楼上的一位朋友说蜂蜜加热了不会结晶，那是错误的，，纯蜂蜜也是含水分，就像苹果也含有水分一样，不同种类的纯蜂蜜含水分在25%——13%之间，可以到网上看看蜂蜜成分表，注意看看纯蜂蜜的含水量。我自己也是养蜂的，前一段时间熬了一点中药自己用，就把中药粉倒上荆条蜂蜜熬，蜂蜜都煮沸了，把其中的水分都蒸发跑了，最后漂与中药上层的蜂蜜结晶的反而更加坚实，和云南硬蜜有一拼了

我是做蜂蜜销售的,告诉你一个真理,“不结晶的蜂蜜一定是假蜂蜜,结晶的蜂蜜不一定是真蜂蜜”
自己品味~~,

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