自酿糯米酒，应酿几天营养价值最高？如何加水？

自酿糯米酒，应酿几天营养价值最高？如何加水？

自酿糯米酒
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糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。
做法：
1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。
2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。
3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。
4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。
6、米酒曲称出11g。

7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。
8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。
9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。
10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了
12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～
13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样子。

糯米酒的酒度不高，但后劲不小，大家不要一次过饮哟～～每天100-200ml比较合适，当然还得看您的酒量哈。
再小小地提示一下哈：女士饮用时加点蜂蜜，真的好喝哟。

最少半个月发酵
追问：能具体些吗？
追答：第一步先蒸熟糯米来第二步用米做的酒饼放在干净的水时搅拌好再洒在糯米上第三步把弄好的糯米放在一个角落里用什么东西包裹起来等半个月或一个月发酵第四步将发酵好的糯米压干汁最后一步就是将压的糯米汁和干净的水各兑一半再拿去煮熟来就可以了酒饼要看你要蒸多少糯米再决定多少的太少了做的酒就没味太多了就会把酒搞得很苦酒的味道清香和干甜就算做好了望采纳
追问：发酵第三天，已蜂蜜般的甜，算做好了吗？
追答：不算你喝一口会觉得有点苦如果做好了就会很甜
追问：不苦，很甜蜜，但没酒味
追答：这个发酵最少都半个月没有酒味就还没有那么快好你这么急着喝啊
追问：半个月，但已没有甜味了呵
追答：别天天去看这样才可以发酵好
追问：ok
追答：嗯

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