大豆发芽什么营养成分变化最大？
答案:6 悬赏:60
解决时间 2021-10-14 00:17
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-10-13 20:43
大豆发芽什么营养成分变化最大？
最佳答案
- 二级知识专家网友：人间朝暮
- 2021-10-13 21:24
大豆变豆芽之后,主要的营养价值发生了绝大的变化:蛋白质基本没有了,多了点维生素.所以豆芽长得再高也是一棵菜.
全部回答
- 1楼网友：封刀令
- 2021-10-14 02:27
肯定是蛋白质变化了，但其他营养成分产生了
- 2楼网友：零点过十分
- 2021-10-14 02:05
大豆发芽后维生素的变化最大，维生素C、氨基酸的含量最高。
- 3楼网友：北方的南先生
- 2021-10-14 01:12
蛋白质下降，氨基酸上升
- 4楼网友：往事隔山水
- 2021-10-14 00:30
软磷脂变化最大
- 5楼网友：孤老序
- 2021-10-13 23:04
应该是维生素变化最大，大豆发芽会产生维生素。
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