花生豆腐怎么做
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-13 21:47
- 提问者网友：谁的错
- 2021-10-12 22:22
花生豆腐怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：归鹤鸣
- 2021-10-12 23:34
花生豆腐
一、主要原料 花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。
二、设备用具 电磨及制豆磨用具。
三、制作方法 将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入1公斤淀粉、1公斤面粉和适量（100克）食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
一、主要原料 花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。
二、设备用具 电磨及制豆磨用具。
三、制作方法 将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入1公斤淀粉、1公斤面粉和适量（100克）食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
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