请问青豆发芽了还能吃吗?青豆的营养价值

答案:1 悬赏:50

解决时间 2021-11-08 12:10

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-11-08 05:08

请问青豆发芽了还能吃吗?青豆的营养价值

最佳答案

二级知识专家网友：低血压的长颈鹿
2021-11-08 06:25

豆类长芽还都能吃的，有些朋友还特意等它发成豆芽来吃，这样营养价值就更高了。青豆营养分析: 1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。青
豆适合人群: 一般人群均可食用青豆食疗作用: 大豆味甘、性平，入脾、在肠经; 具有健脾宽中，润燥消水的作用; 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆的营养物质含量豌豆的做法与吃法

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