手工蛋卷的制作方法

答案:3 悬赏:70

解决时间 2021-01-18 17:29

提问者网友：战魂
2021-01-18 11:06

手工蛋卷的制作方法

最佳答案

二级知识专家网友：骨子里都是戏
2021-01-18 11:23

主料：
奶香蛋糕粉80克
纯牛奶50毫升
鸡蛋3个

辅料：
泡打粉3克
白砂糖5克
黄油30克

手工蛋卷的做法
1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等

2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖

3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位

4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状

5.将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，即成美味蛋卷

烹饪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快，否则会迅速变硬，因为加了近30克的黄油，并且每次煎的时候只放了一小勺面糊，这样做出来的就是薄脆的蛋卷，动手制作，与全家共同分享美味吧！

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1楼网友：渊鱼
2021-01-18 13:16

建议你买现成的吧，然泰手工凤凰卷挺不错的，淘宝上有卖,建议试试

2楼网友：老鼠爱大米
2021-01-18 13:02

把鸡蛋打碎搅拌均匀 ,加入适当的调味料\
锅子加热(最好是平地锅),放油,把鸡蛋下锅摊平,左右晃动锅子尽量使蛋饼慢慢变大 ,可以用筷子插住(大火)
等到下层熟了 ,上层也有7-8分熟就可以关掉炉子 ,让锅子的余温将上层加热这时的蛋是非常嫩的非常好吃的
讲的比较简单,不知到有没有帮到你

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