藕炖猪蹄怎么做？

藕炖猪蹄怎么做？

秋冬季节以养肾为先、寒气内应肾，肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季人体的阳气内敛、人体的生理活动也有所收敛。此时肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年储存一定的能量。所以此时养肾至关重要，饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充。要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。例如：狗肉、羊肉、鸽肉、鸭肉，大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是秋冬季节适宜食物。另外、猪蹄也是补肾产热高手之一。

莲藕炖猪蹄：

花生：是有“长生果”之称的“植物肉”。擅长于滋养补益、 有助于延年益寿。

莲藕：富含维生素c和粗纤维即能帮助消化、防止便秘、健脾益胃。

原料：猪蹄300克，莲藕250克，花生150克。



调味料：盐、味精、鸡粉各少许。

做法:猪蹄和莲藕洗净剁成块、飞水（在水中稍微飘一下），和花生一起放入炖盅内，加适量的水和少许盐，上锅炖2小时，调入味精和鸡粉即可。



功效：养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃。

藕300克，猪蹄2根，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉，味精、鸡精、老姜、大葱各适量。 【做法】 (l） 猪蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块，藕去皮洗净切成块，放入油水中，老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净挽成结。 （2） 锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块，老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒入砂锅中，放入藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即成。 【特点】 肉质酥糯，口感舒适，是佐餐佳品

你好！供你参考：买新鲜的猪蹄清洗干净,冷水下锅煮沸后3-5分钟沥干,冲洗干净放入适量水,加入几片老姜炖,烧开后...新鲜的藕刨皮洗干净,切块(稍稍大点)还有一种切法,特别好吃,藕切成两半后,用刀背拍碎(大块点),稍稍淘一下,放入,中途加入适量盐就行了!，要吃时,放点葱花。

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