为什么我买的花生油下锅后变黑起沫?

为什么我买的花生油下锅后变黑起沫?

肯定是假的花生油，里面肯定参杂了豆油，地沟油，菜籽油什么什么的，伪劣花生油识别法 食用油(花生油)的密度为0.92千克/立方米左右。 一是看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器(如小白酒杯)中观察，品质好的花生油应呈浅黄色，清明透亮，且没有沉淀物;反之，则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色。 二是嗅其气味。用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味。有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品;否则，则是伪劣品。 三是看其凝固温度。棕榈油在15-25摄氏度时会发生凝固现象。若怀疑花生油中掺有棕榈油，可先把油倒入水杯中，然后将小杯浸入15摄氏度左右的水中观察30分钟以上，若油发生凝固现象，即可初步认为掺有棕榈油。 有关专家建议，选择花生油一定要注意品质，谨防食用掺假劣质花生油，影响了身体健康。另外，霉变花生米榨出的花生油中含有的黄曲霉毒素，是一种强致癌物质。 以后可以去超市买一些品牌比较好的花生油，如金龙鱼、鲁花、福临门、鹰唛、胡姬花等。

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