求助啊.....十万火急啊.......制作饼丝的那种大饼怎么做啊？如果想让饼丝筋道一些，应该用什么添加剂啊？
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-19 08:13
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-10-18 14:50
求助啊.....十万火急啊.......制作饼丝的那种大饼怎么做啊？如果想让饼丝筋道一些，应该用什么添加剂啊？
最佳答案
- 二级知识专家网友：逃夭
- 2021-10-18 15:42
1、用烫面团烙饼，烫面可以成就饼丝的劲道；
2、炒饼的最后一步淋上一点水后加盖焖，这样可以软化干燥的饼丝，使其吃起来更柔软。
2、炒饼的最后一步淋上一点水后加盖焖，这样可以软化干燥的饼丝，使其吃起来更柔软。
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