弱弱问一下铁木砧板怎么鉴别

弱弱问一下铁木砧板怎么鉴别

铁木砧板鉴别方法：
        　一、看特点：铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀，表面平整光滑，清洁卫生，使用寿命长。普通木砧板，常用枫木、梓木、荷木等木制成，木质较软易掉木屑。
　　二、看密度：铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则多浮于水面。
　　三、看纹理：铁木砧板木为斜纹，普通木则多为其他形式纹路。
　　四、看硬度：铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕。
　　五、听声音：铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

　　一是看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。二是看纹理。木为斜纹，普通木则否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。 　　砧板过于干燥，会有不同程度的裂缝甚至破裂而不能用。防止开裂的办法。 　　①将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中(把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡)，让它浸没砧板，一星期后洗净阴干; 　　②将用盐水浸过而干燥后的砧板，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用; 　　③要防止太阳光直接晒在砧板上，并经常用于净的湿布盖住砧板，以保持砧板的湿润。

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