买螃蟹的时候是活的，放上冰封闭起来回家就死了，是不是鲜活的呢

买螃蟹的时候是活的，放上冰封闭起来回家就死了，是不是鲜活的呢

你买活螃蟹放冰箱冷冻死的话，是可以吃的，螃蟹是可以正常食用的，不过请注意在加工处理的时候务必要煮熟透了再吃，这样会比较健康一些，不然容易导致腹泻等。并且螃蟹性寒也不宜多吃。
选购技巧 编辑
看螃蟹
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
掂螃蟹
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
剥螃蟹
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
拉螃蟹
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
闻螃蟹
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
适时食用
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

首先要分辨是不是真死
1在低温情况情况下很可能造成假死的情况，也就是休眠。
2要看你买的是河蟹还是海蟹：河蟹死了是不能吃的，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大。如果是海蟹那就没有问题。
3最后看你鲜活这二个字眼，鲜并不一定是活的，因为海蟹基本上都是冰的活得很少。

首先是要看你买的是河蟹还是海蟹，如果是海蟹，大部分都是冰箱储存，而河蟹不需要进行冰储存，如果你放入冰箱导致死亡，规劝不食用

放完冰别忘了弄两个孔在盒子上，要不闷死了。要是有孔的话还死，证明不够鲜活。

如果是河蟹，死了是坚决不能吃的，死的河蟹有毒，吃了会中毒的。如果是海螃蟹，是可以食用的，建议充分加热后食用。

1.如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保。
2.熟蟹，打开蟹盖，蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈，色泽明亮，气味鲜美的是活蟹；色泽灰暗，松脱，有汁水析出，气味腥臭的是死蟹。
3.活蟹熟后，腮瓣洁白饱满；死蟹的腮瓣灰暗，瓣体因腐败而溶缩，显得稀疏。
4.活蟹熟后，肠线完整，很容易剥离，死蟹肠线会与蟹黄或蟹膏融和一体，不易清除。
5.活蟹蟹肉饱满有弹性，充满骨腔内；死蟹肉松垮，面软无弹性，骨腔与肉体的状态如小脚穿大鞋。
6.活蟹的步足用手捏，感觉瓷实；死蟹捏起来如捏塑料管，死的时间较长者尤甚。
以上区别，河蟹较明显，如是海蟹，有的现象可能不易体验，但死海蟹但吃无妨，只要完全熟了即可。

标签不该打宠物的，应该打个美食。。。不过没人说做的时候刚死才是新鲜的，只要放的时间不是很长都算是新鲜的吧

如果是河蟹，死了是坚决不能吃的，死的河蟹有毒，吃了会中毒的。如果是海螃蟹，是可以食用的，建议充分加热后食用。
放完冰别忘了弄两个孔在盒子上，要不闷死了。要是有孔的话还死，证明不够鲜活。
首先是要看你买的是河蟹还是海蟹，如果是海蟹，大部分都是冰箱储存，而河蟹不需要进行冰储存，如果你放入冰箱导致死亡，规劝不食用
首先要分辨是不是真死
1在低温情况情况下很可能造成假死的情况，也就是休眠。
2要看你买的是河蟹还是海蟹：河蟹死了是不能吃的，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大。如果是海蟹那就没有问题。
3最后看你鲜活这二个字眼，鲜并不一定是活的，因为海蟹基本上都是冰的活得很少

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