用好人家水煮肉片调料怎么做水煮肉片

用好人家水煮肉片调料怎么做水煮肉片

1. 黄豆芽摘洗干净。


2. 里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。


3. 葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。


4. 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。


5. 再加入金针菇继续翻炒至熟关火。


6. 把食材盛入碗中备用。


7. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜。


8. 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。


9. 加入料酒。

10. 加入酱油。

11. 加入适量的高汤或者清水，加少许糖


12. 煮出香味，再倒入肉片。


13. 稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。


14. 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。


15. 煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。
小贴士
肉片加入蛋清和淀粉抓拌，最后水煮的时候用筷子拨散，稍微煮至2分钟，不要时间长，这样才能保证肉片香，滑，嫩。
豆瓣酱和火锅底料一定要炒出红油出香味。
最后的麻辣油，要小火慢慢炸出香味，然后浇在肉片上，这样菜品香味浓郁诱人。

百度一下

主料
猪里脊250克
水煮肉片调料一袋
方法/步骤
1
准备食材
好人家的水煮鱼调料，猪里脊
2
将肉切片，肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋。制作过程中也可以不添加鸡蛋，直接用腌肉包。
3
加入适量淀粉与好人家水煮肉片调料包里的腌肉包,搅匀
4
锅中加入适量油烧热，然后关火，倒入辣椒和花椒，利用油的余温煎出香味，然后取出切碎备用
5
锅中加入开水或鸡汤，然后加入好人家水煮肉片调料袋
6
小火煮3-5分钟然后关火，用筷子一片片的将肉片均匀的放入锅中，全部放进去后，盖上盖子开大火，水滚起即可出锅。
7
最后将好人家调料包里的干料包均匀撒在肉片表面

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