正宗的毛氏红烧肉怎么做呢？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-13 21:17
- 提问者网友：謫仙
- 2021-10-13 05:21
正宗的毛氏红烧肉怎么做呢？
最佳答案
- 二级知识专家网友：愁杀梦里人
- 2021-10-13 05:39
食材准备
主料：带皮猪五花肉850克
配料：四季青500克
调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖
毛氏红烧肉
50克，红烧肉腐乳适量。
制作步骤
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
主料：带皮猪五花肉850克
配料：四季青500克
调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖
毛氏红烧肉
50克，红烧肉腐乳适量。
制作步骤
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
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