铁志明腊牛肉怎么吃

铁志明腊牛肉怎么吃

西羊市、鼓楼街的铁志坚腊牛肉（正宗的要选腱子肉，肉里带筋）。现在的价格应该是35元/斤。其实原来的老铁家腊牛肉已经分成两家了：铁志明、铁志坚。我比较喜欢铁志坚家的牛肉，因为肉很烂，入口味道超足，感觉过瘾，缺点是切片容易碎。志明的牛肉口感硬，嚼劲十足，很有回味，做凉拌麻辣牛肉凉菜很适合。 真空包装不是问题，问题是你要先尝一次，看看哪个更适合自己的口味。 还有贾永信的绿黄桂稠酒源于唐代，是以优质糯米特酿而成，纯天然发酵，色泽如玉，酒味醇香，酸甜可口，具有止喝、生津、活血、健脾、开胃、润肤、滋肺、营养等功效，冷热均可饮用，是老幼皆宜的上等饮品。杜甫诗中“李白斗酒诗百篇，长安市上百家眠”所言之酒即指此酒。

豆糕等之类的小吃，还有水晶饼千层油酥饼 唐僧历经艰险，从印度取经回到长安后，即专心致志翻译经书。唐高宗李治为表彰唐玄奘百折不 挠的毅力和一丝不苟的精神，当唐僧译经达千卷时，特命御厨做“千层油饼”予以赏赐。这种饼就在长安风靡起来。后经历代相传至今。此饼以层次分明，色泽金黄，脆而不碎，油香不腻而著称，被誉为“西秦第一点”。
黄桂柿子饼以临潼特产“火晶柿子”和特粉搀和作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，吃在嘴里，绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。相传明末李自成起义，在西安建立大顺政权后，立即率义军进攻北京。时值荒年，粮食短缺，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供给义军食用，以充军粮。后来农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经多年加工改进而成为西安的独特风味。 这些东西，你都是可以带回去的。如果你要吃的话，那回民街的东东可多了，那就要依照你的口味自己看了。

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