海胆能吃麽......

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-13 06:38

提问者网友：几叶到寒
2021-10-12 11:45

海胆能吃麽......

最佳答案

二级知识专家网友：想偏头吻你
2021-10-12 12:30

海胆的价值全在壳内金灿灿的海胆黄上，把外壳剪开，黄就露出来了。至于吃法，我就知道两种：一曰生吃，蘸辣根；一曰海胆鸡蛋膏（羹），胆黄和鸡蛋混在一起搅匀，上屉蒸。刚才网上百度了一下，还有很多其他吃法，但无论生吃熟吃，海胆之鲜美绝对是让人过口难忘的

　　如果生吃的话，将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦。吃的时候让芥末和淡色酱油的调味汁充分浸透到海胆四面。海胆黄无骨无筋，入口即化。
　　也可做清炖海胆：取胆卵，加水、生姜、香菇，烧开后即可。还可做蒸海胆：把打散的蛋液倒入海胆壳，隔水蒸熟即可。

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