不锈钢锅电磁炉是否可以使用？

不锈钢锅电磁炉是否可以使用？

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电磁炉对使用的锅很挑剔，只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。           
铝、铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是派不上用场的。           
对于锅的挑剔，和电磁炉的工作原理是密不可分的。电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。           由于靠锅的底部自行发热作用于食物，因此锅底部和电磁炉的接触面积也直接影响到烹饪的效果，选择平底锅为最佳。

交变电流产生交变磁场，交变磁场产生又产生交变电流，电磁炉正是利用这一原理，当交磁场通过特定的钢制品、或不锈钢制品会产生巨大的涡流而发热。要注意接触面是否良好

不锈钢锅电磁炉可以使用，但是要注意以下两点：1，一定要平底的以便和电磁炉表面全部接触， 2，要用能够导磁的锅（最好是材质含铁的），你可以找一块吸铁石试试，吸铁石能粘住的平底锅就行，纯不锈钢制品市镍铬合金似乎不导磁，用吸铁石一试就知道了。搪瓷的平底锅很好。因为交变电流产生交变磁场，交变磁场产生又产生交变电流，电磁炉正是利用这一原理，当交磁场通过特定的钢制品、或不锈钢制品会产生巨大的涡流而发热。要注意接触面是否良好，及面积。

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